“做什么都可以吗?”木黎一边从储物空间中拿出一些食材一边问道。
“不,做你最拿手的,或者也可以做最喜欢的。”最拿手的必定经过千锤百炼,而至于最喜欢的,兴趣是最好的老师,那么水平也不会差到哪去,这两者无论如何选择都大概可以代表面前学生的水平。
而木黎就更为难了,拿手的或者喜欢的……他还真的没有,他喜欢他做的一切食物,而所有他喜欢的能做出来的就必定拿手,所以木黎想了想,就随便做一道简短的吧。
而木黎准备做的,则是鸡汁豆腐。
细嫩的豆腐制成蓉,与鸡蛋混合到一块,加水蒸熟,随后切成小块炸至金黄,放入高汤中腌制入味,虾仁放入碱水中腌制到洁白,鹌鹑蛋煎熟备用,再加上早已经焯好的青菜心与虾仁,摆成与圆盘相称的圆环状。
此时淋上之前就已经准备好的鸡汤,不仅色泽鲜明,更有一种说不出的极鲜味道逐渐在空气中蔓延开来。
豆腐的颜色是金黄的,而虾仁却是洁白如玉,青菜心碧绿如翡翠,而鹌鹑蛋却是如同白黄相间的双环,盘底的鸡汁更是极为鲜亮的透嫩淡黄色,此时看着,说不出的暖意雅致。
艾尔在木黎刚一上手的时候就觉得有些微的不对,他从没见过这样做菜的手法,豆腐怎么能弄碎了与鸡蛋混合在一起呢?还用油炸,豆腐本来吃的就是鲜嫩,这样会好吃吗?
而之后的虾仁更让他疑惑,虾仁本身的颜色虽然白,却并不白的彻底,此时为什么加了碱水之后就变得如此洁白,简直如同白玉一般。
而之后鸡汤的调汁就更让他不解了,鸡汤的煨制中还要加上南瓜汁?这又是什么做法?
总之当木黎一道菜做完的时候,艾尔整个人都是雾煞煞的,如果这是别人做的,哪怕是说的,他都会以为对方在做黑暗料理,这是不对的,从没有这样做的,这样做出来的东西不会好吃。
然而当木黎做出来的时候——光闻着味道,艾尔就知道,这道菜一定不会难吃。
哦不不,应该说,会相当好吃才对。
“老师,要尝一下吗?”木黎清理完毕,将菜肴端到艾尔的面前,此时时间不过过去半小时而已,离下课的时间,还有五分钟。
菜肴远处闻着的时候就已经觉得鲜香诱人,近处看的时候更感受到那视觉的冲击,艾尔心里有些复杂,他想到军部那些狂热的人群,难道那些人说的是真的?
但是这怎么可能呢?木黎才多大的年纪,怎么可能做出……这么好吃的食物来?
然而当一块豆腐夹入口中的时候,他就知道他错了。
豆腐的外表极为平整,没有丝毫炸出来的气泡,外面的酥皮完全的吸收了鸡汤的味道,让本身不易浇淋入味的豆腐多了一股极为鲜香的味道,内里更是鲜嫩至极,豆香与外表的咸香相结合,那筋道的豆皮又与内里的鲜嫩相结合,混合成一种让人无法抗拒的味道,仔细嚼着的时候,外表豆皮内的鸡汤更会满溢出来,与内里尚且软嫩的味道结合在一起,简直让人欲罢不能。
特别在嚼到最后的时候,那满口的咸香中却偏偏流出一缕清甜的味道来,那徐徐的清香像是夏日午后浮现出的一缕,让人顿感神清气爽,此时放在咸香的末尾,不仅将那满口的鸡汁味道中和了一些,还更让人觉得甜香浮动,恨不能再吃一口。
这却是鸡汤中南瓜汁的作用了,不仅能调制鸡汤的颜色,还能给鸡汤中多加一些清甜的口感。
整道菜口感新奇,味道层次分明,做法简单却考验功力,最让艾尔震惊的却是木黎的创造力。
拥有这种能力,何愁成不了大厨?
哦不,他此刻就已经是大厨了!
而当吃到那鲜脆的青菜心,细嫩的虾仁和摊成小圆饼的鹌鹑蛋的时候,艾尔已经什么也不想说了。
你问为什么?难道是被打击到了吗?
哦不不不,才不是那些理由呢,艾尔一边吃一边想到,谁吃到这么好吃的美食还想要说话啊,是不是傻?
此时此刻,唯有吃吃吃,将这些东西全部吃光才是大正事!
不要打扰我,我一点都不想说话!一点都不!
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☆、 第七十九章
一道菜吃完,艾尔已经完全拜倒在木黎的小围裙下了,吃了这么多年的菜,也做了这么多年,他还是第一次见到心思这么巧妙,香气这么惑人,味道这么美味的食物,菜品上仿佛带着一股魔力,简直让人住不了嘴。
而当将盘底都吃光光之后,艾尔也终于回过神来,当看着正等在自己身边的木黎时,神情有种说不出的复杂。
他不想承认自己老了,但是又不得不承认自己老了。
面对木黎,不过才十八岁的少年,而他今年,却已经一百一十七岁,两人足足相差了一百年的时间。
而他用了足足一百年的时间,大概也只能堪堪比得上这一道菜,但也只是色与味上堪堪能及,但是在香上面,却差的太远。
原来这个世界上,真有这样的天才,还有这样的技艺。
长江后浪推前浪,他已经扑倒在了沙滩上,而木黎,却仍然在大海中翻涌着更新的高峰。
不过除了面色柔和一些,艾尔并没有表露出什么,他还不能确定这是木黎的普遍水准亦或者是最高水准,他还需要再检验一下,才能确定,面对木黎这个名义上的学生,他能够做什么。
十分钟的时间很快过去,木黎在这十分钟的休息时间里并没有外出,而是拿出之前做的笔记一点点看着,虽然知道厨艺的加试对于他不过是走个过场,但是由于新北方并入第一军事学院的事,那么他想要考的话就只能进入第一军事学院,而军事学院的分数,对于目前的他来说,还是个难以逾越的高峰。
而当上课的铃声再次响起的时候,第二次考验如期而来。
而这一次,不是开放式的检验,而是命题式。
艾尔出的命题更是偏门,居然是用白菜。
白菜味道清淡脆甜,虽然也是一种好吃的蔬菜,但是因其寡淡的味道,多数只是用来佐菜,而艾尔的要求,却是用白菜做主菜。
常说最简单处见功力,而艾尔,就是要检验木黎的功底了,能把一道白菜都做好了,那么木黎的能力将在这道菜中显露无疑。
木黎也只是愕然了一瞬,随即就开始想如何将这道白菜做好起来,而不过一会,木黎露出一个笑容,随后艾尔就见木黎从储物空间中掏出什么东西,开始忙乎起来。
母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子……一样样食材拿出来,让艾尔目瞪口呆,看到木黎还要往外拿,艾尔急忙道,“主食材只可以用白菜!”
木黎失笑,“知道,这些只是用来吊汤用的。”
吊汤?