掐着虾头，柜子还在回味刚刚的龟足，他把刚刚扒下来的虾头往陆辛的面前一送，问他：
“你说，这玩意儿咋那么甜呢？”
陆辛没说话，他只是默默抬了一下眼睛。
“因为氨基酸浓度高啊。”沈小甜剥着虾壳，不紧不慢地说。
“分子运动会平衡浓度，也就是说水分子会向液体浓度高的地方移动，到了海里也异样，所以，海水中的生物为了不会失水死亡，体内就会维持一个较高的液体浓度，维持的方式就是囤积大量的氨基酸。氨基酸里有一种叫甘氨酸，吃起来就是甜的。”
柜子举着的虾头就一直没放下，他一脸茫然地看着陆辛。
陆辛只是对他微笑，问：“听懂了么？听了你也不懂，那你可就白问了。”
沈小甜开始吃第二只虾，虾肉也是甜的，嗯，令人愉悦的甘氨酸。
柜子悻悻地放下手里的虾头，坐姿一下就正经了很多。
“我化学但凡及格过，我家老爹就不会把我赶去南方让我当鱼贩子了。”
作者有话要说： 小甜老师：好好听讲哦！老师吃着海鲜也要考你们知识点！
我还在想啥时候入v（抱住脑袋
*歌是新裤子乐队的《生活因你而火热》
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第16章 葱拌海螺
“甘氨酸”一出马，柜子诡异地安静了，拿筷子的胳膊都不是随便放了。
“吃个饭我怎么就上了课堂了呢？”他还在怀疑人生
陆辛说：“小甜儿老师一出手，你上学的时候啥德行是一下子就露底了。”
柜子的笑容都变得腼腆起来：“小时候是没好好学，再说了，我小时候老师也不在餐桌上突然讲课呀。”
葱拌海螺带着原壳就端上来了，螺肉处理得极干净，焯水后和和葱丝儿拌在一起，略加了点酱油味道就够了。
螺肉是脆的，鲜香微甜都被葱味儿提了出来，让人一口接一口地吃根本停不下来。
又上来了一道蒜蓉粉丝蒸扇贝，一道清蒸加吉鱼，每个人面前又摆了个大碟，中间放了一点儿米饭，碟头放着两个鲍鱼，用肉末浓汁煨透了。
真真正正的海鲜大餐，从前菜到饭都没离了海里的那份鲜活。
沈小甜看着就觉得不知道该先吃哪一口才好，陆辛却嗤笑了一声，斜眼儿看着柜子。
“你家的扇贝还拿蒜蓉粉丝蒸啊，还有这个鲍鱼，菜市场里十几块钱一把的东西，你这儿做的还挺精细。”
所谓行家一出手就知有没有，小鲍鱼和扇贝在盛行水产养殖的当地都不是贵重的东西，陆辛一看这做法就知道了柜子生意里的猫腻儿。
柜子也很光棍儿，摊手说：“对呀，我就是为了抬价么，不然白水一煮，那才几个钱？再说了，蒜蓉粉丝、肉末鲍鱼饭，外地来的还真爱死了这口儿。”
陆辛对沈小甜说：“他们做海产生意的，都是往死里抠利润。他爸从前是有名的海产商人，一开始是卖鱼，后来开了个厂子全中国地卖烤鱼片，还跟日本人、韩国人做生意，到他了，从前就是南北两边的海鲜倒腾着卖，现在干脆就弄了几十条船出海，自己在店里卖，多余的就卖出去。”
“嘿！你这可就说错了，我可不是几十条船了。”柜子又得意了起来，往窗外的渔村一指：
“一百五十条船。”
陆辛是真的惊讶了一下，拍了一下他的肩膀：“行啊，你小子今年牛了呀。”
“那~是~现在线上线下我都卖，只要黄海里能捞出来的，没有我不卖的。”
在广东的时候，沈小甜是极少能看见这么张牙舞爪的人的，广东人最有名的除了爱吃福建人之外，就是低调地有钱，他们的事业在言谈中往往讳莫如深，透着心照不宣的各留后招，哪怕他只是个再普通不过的白领，你也不知道他手里是不是有几十套房在收租。
柜子这个人却正好相反，他能让人感觉到他的事业在上升，并且为此快乐又骄傲。
沈小甜觉得他确实跟陆辛说的一样——是个会讲故事的有趣的人。
“陆辛就会捡好听的说，我那个老爹是一开始倒腾水产，后来开厂子挣了点儿，结果呢，傻乎乎地去投了什么景区的农家乐，那钱跟填窟窿一样地往里砸，穷得比富起来的时候快多了，我那时候去广东，一开始说是学着倒腾海鲜做生意，结果我找了些狐朋狗友光玩儿去了，广东多好玩儿……咳。”
看了一眼沈小甜的笑容，柜子大概又想起了被化学支配的恐惧，声音戛然而止。
吃了一口米饭，又喝了口水，再开口，他语气稳当了许多许多。
“我那时候想得可简单了。学习不好？无所谓，我爹有钱！不会赚钱？无所谓，我爹赚的钱我一辈子花不完！结果一回家，我爹破产了。”
“个死老头儿穷得叮当响了，我在广东说我要做生意要二十万块钱，他也给我了，借着给我的，那是2011年，我把我爹从骨头里榨出来的钱都扔酒桌上了。”
蒸好的加吉鱼依然是粉色的，肉一瓣儿一瓣儿，入嘴就是鲜嫩两个字儿，尤其是蘸着一边儿的汤，然后配上一点饭。
沈小甜慢慢吃着，看着柜子在裤兜儿摸索了一下，拿出了一包烟，却没抽，只是拍在了桌边上。
“回家看见我爹头发全白了，我都傻了，我说我一分钱都没带回来，他也没生气，他是没劲儿跟我生气了，上医院查出来肝癌早期。”
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